„Genuss in alpiner Harmonie!“

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Pongauer Kaiserschmarrn

Pongauer Kaiserschmarrn

Zutaten

4 Stk. Eier
300 ml Milch
100 g Zucker
150 g Mehl

Zubereitung

  1. Zuerst die Milch und den Zucker verrühren, dann das Mehl einrühren und zuletzt die Eier und gegebenenfalls Rosinen dazugeben.
  2. In der erhitzten Pfanne die Butter schmelzen und dann die Masse einfließen lassen.
  3. Nach ca. 4-5 Minuten den Schmarrn in 4 Teile teilen und im Anschluss wenden. Den Deckel auf die Pfanne geben. Der Schmarrn ist fertig, sobald er nicht mehr flüssig ist.
  4. Nun mit 2 Pfannenwendern den Schmarrn in kleine Stücke zerteilen.
  5. Großzügig mit Staubzucker bestreuen.
  6. Dazu wird traditionell Zwetschkenröster oder Apfelmus gereicht.

DasEulersberg-Team wünscht „Guten Appetit“.

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